Ernährungsberater

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Kursinhalte:

Teil I

1. Der Ernährungskreis – den Nährstoffen auf der Spur

Hier werden die einzelnen Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Vitamine, Mineralstoffe unter die Lupe genommen.

2. Die Lebensmittelgruppen

Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Milch und Molkereiprodukte, Fleisch, Eier, Fisch, Speisefette, Getränke.

Nur wenn die einzelnen Lebensmittelgruppen bekannt sind und wir diese gemeinsam analysiert haben, ist es später auch möglich, jemanden richtig zu beraten.

3. Der Energiebedarf des Menschen

4. Lebensmittel - Zutatenliste: Was bedeuten die E-Nummern?

Außerdem werden Schadstoffe in Lebensmitteln besprochen.

5. Gentechnik in den Lebensmitteln?

6. Die Nährwertberechnung

Dies ist die wichtigste Voraussetzung für die spätere Beratungstätigkeit.

7. Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr

Beispiel: Wie viel sollten Jugendliche oder Senioren essen?

8. MahlzeitengestaltungTageskostpalette für die verschiedensten Kostformen, Aufstellung und Berechnung von Kostplänen

Teil II

1. Richtige Ernährung bei Nahrungsmittelallergien

Im Vordergrund stehen hier Nahrungsmittelallergien wie Laktoseintoleranz und Zöliakie.

2. Richtige Ernährung bei Neurodermitis

Hier werden Tipps zur reizarmen Vollwertkost gegeben.

3. Esstörungen – Bulimie – Magersucht – Ess-Sucht

Ein wichtiges Thema, das durch den Druck im alltäglichen Leben immer wichtiger wird.

4. Ernährung in der Schwangerschaft und in der Stillzeit

Wie ernähre ich mich richtig, damit auch das ungeborene Kind genügend Nährstoffe bekommt.

Fast-Food Ade!

5. Kinder- und Säuglingsernährung – Gesunde Ernährung von Anfang an.

6. Gesundes Pausenfrühstück

7. Schlank ohne Diät für Kinder – „Richtig Essen, Werbung vergessen“

Probleme, die sich früher im Erwachsenenbereich abgespielt haben, betreffen immer mehr Kinder. Fettsucht schon im Kindesalter – ein großes Problem!

8. Adipositas fängt im Kopf an – „Kurs im Kurs“

Übergewicht - immer wieder ein Thema. Wir fassen es anders an, und zwar nicht mit strengen Diäten oder strengem Essverhalten, sondern bei uns lernen die Menschen anders zu essen, denn dann verschwinden die Pfunde von ganz allein.

9. Die Ernährung älterer Menschen

Dies ist ebenfalls ein sehr wichtiges Thema, da gerade ältere Menschen zu wenig Wert darauf legen, wie und was sie essen.

10. Ernährung bei Sportlern

11. Krebs und Ernährung

Mit einem vernünftigen Essverhalten von Anfang an können viele immunschwächende Faktoren gehemmt werden.

12. Ernährung bei MS und Migräne

13. Außenseiterdiäten

Brucker – Atkins – Hay`sche Trennkost – Schroth – Schnitzerkost

14. Nahrung ist die beste Medizin

Hier werden einige Gemüse- und Obstsorten besprochen, die eine ganz natürliche Heilwirkung haben.

Teil III

1. Ernährung bei Erkrankungen der Mundhöhle